· Гостей: 3
· Пользователей: 0
· Всего пользователей: 697
· Новый пользователь: Likoveriko
|
|
|
Приветствуем Вас! |
Наш сайт "Кушайте вкусно и полезно" непременно
сможет оказать вам посильную помощь в приготовлении пищи для своей семьи или
для гостей, дома, на домашней плите без посторонней помощи.
Множество блюд самого разного плана: от простых, часто
готовящихся на домашней кухне, до сложных и изысканных, подаваемых на
праздничных банкетах. Теперь взяться за приготовление изысканного обеда,
завтрака или ужина вам будет намного легче, так как здесь подробно описан как
процесс приготовления, так и правила подбора качественных продуктов для
выбранного вами блюда.
Следует упомянуть, что мы не ставим себе целью высыпать на вас гору рецептов:
здесь размещаются только качественные, проверенные временем и людьми рецепты
вкусных блюд.
Кроме того, если Вы мастер поварского дела, Вы можете добавить на сайт свой рецепт
или рассказ о том или ином продукте или блюде. База рецептов постоянно
пополняется и обновляется благодаря Вашему участию.
Здесь же Вы можете найти информацию о продуктах, правилах
определения их пригодности для употребления, узнаете о хитростях поварского
дела, сможете поделиться с нашими пользователями своим опытом или просто
провести свободное время, поболтать о том, о сем на нашем форуме, научитесь правильно
вести кухонное хозяйство, найдете статьи о правильном, вкусном и здоровом питании.
Кушайте вкусно и
полезно! |
|
|
| Бифштекс натуральный |
 Понадобится: 590 г говядины (филе или спинная часть), соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла, 40 г жира, 30 г хрена.
Вкусный бифштекс можно приготовить только из очень хорошего мяса. Мясо нужно очистить от пленок, нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см, слегка отбить и придать ножом округлую форму. Чтобы мясо стало нежнее, слегка смазать куски оливковым маслом и выставить на 30—50 минут на холод. Затем быстро обжарить в разогретом жиру на сковороде до образования коричневой корочки. Поперчив и посолив, несколько минут дожаривать на слабом огне.
Бифштекс приготовлен правильно, если он слегка пружинит при нажатии и остается чуть розоватым внутри. Наиболее сочным он бывает сразу же после жарки. Готовый бифштекс положить на блюдо или тарелку, сверху налить несколько ложек соуса, образовавшегося при жареньи. Для приготовления соуса налить на сковороду, на которой жарили мясо, немного горячей воды, подогреть, процедить и заправить солью. Рядом с бифштексом положить наскобленный острым ножом или тертый хрен. На мясо можно положить различные гарниры: жареный лук, яичницу, зеленое масло (сливочное масло, смешанное с измельченной зеленью и приправами), жареную ветчину и яйца.
|
· lusyen July 28 2010 07:25:23 ·
0 Комментариев ·
2201 Прочтений ·
|
 |
| Салат картофельный с солеными огурцами и ромашкой |
 Понадобится: 4 картофелины, 2 соленых огурца, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, соль, сухая ромашка.
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, залить горячей соленой водой так, чтобы он был только покрыт, быстро довести до кипения, снять с огня и настоять при закрытой крышке 20—25 мин. Затем снова довести до кипения, выложить в блюдо и полить соусом.
Приготовление соуса: в картофельный отвар добавить мелкорубленые огурцы, растительное масло, сухую ромашку аптечную на кончике ножа, сырое яйцо. Довести, помешивая, до кипения и охладить.
|
· lusyen July 28 2010 07:35:37
0 Комментариев ·
2202 Прочтений ·
|
| Котлеты из рубленой говядины |
Понадобится: 800 г мякоти говядины, 200 г почечного сала, 3 ломтика белого хлеба, 1/3 стакана молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец.
Подготовленное мясо и сало пропустить через мясорубку. На сливочном масле поджарить нашинкованный лук, добавить его в фарш, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке хлеб и, подливая молоко, взбить фарш до пышной консистенции.
Выложить фарш на смоченную водой разделочную доску и, разделив его на небольшие куски, с помощью ножа сформовать из них лепешки с небольшими углублениями посередине. В каждое углубление налить по чайной ложке бульона (воды) или растопленного сливочного масла.
Края лепешки завернуть конвертиком и придать изделию форму котлеты. Обвалять котлеты в яйце и сухарях, а затем зажарить на сковороде с маслом. При этом вначале жарить завернутой стороной вниз.
В качестве гарнира к котлетам подают тушеную капусту, жареный картофель или пюре, овощи.
Вкусные котлеты получаются, если вместо хлеба добавить сырые овощи, например, капусту, морковь, лук, кабачки.
|
· lusyen July 28 2010 07:26:22
0 Комментариев ·
2191 Прочтений ·
|
| Свинина духовая под соусом |
Понадобится: 1 кг свинины, 1/3 стакана мадеры, 1/3 стакана 3%-ного уксуса, перец горошком, лавровый лист, 50 г сливочного масла.
Для соуса: 1 стакан чернослива, мякоть 3-4 ломтиков пшеничного хлеба, 1/2 ч. л. корицы, 1/3 стакана молока, 1 ст. л. сахара.
Мясо разрезать на несколько кусков,отбить деревянным молотком, посолить и слегка обжарить на сковороде с маслам. В кастрюлю с широким дном выложить мясо, влить кипяток, мадеру, уксус, добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне,, время от времени переворачивая куски.
Пока тушится свинина, приготовить гарнир для соуса: разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу, сахарный песок.
Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (1,5—2 стакана), разбавить гарнир для соуса и все довести до кипения. Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.
|
· lusyen July 28 2010 07:23:40
0 Комментариев ·
2205 Прочтений ·
|
|
|
| Свинина, тушенная с перловой крупой |
Понадобится: 600 г свинины (соленой или свежей), 200 г копченого шпика, .300 г перловой крупы, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, томат-пюре, сметана, зелень, соль.
Крупу промыть, залить водой на несколько часов.
Мясо нарезать кусочками, шпик — мелкими кусочками, мелко нарезать лук. Шпик обжарить, добавить мясо и тоже обжарить, добавить и слегка обжарить лук. К этой смеси добавить крупу вместе с водой, в которой она вымачивалась, тушить на слабом огне, под крышкой. Добавить тертый стружкой сельдерей, порезанную кольцами зеленую часть лука-порея и, наконец, томат-пюре и сметану. Посолить но вкусу.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
· lusyen July 28 2010 07:22:08
0 Комментариев ·
2203 Прочтений ·
|
| Салат овощной по-гречески |
Понадобится:200 г зеленого сладкого перца, 200 г помидоров, 130 г соленых огурцов, 2 сваренных вкрутую яйца, 50 г томата-пюре, 50 г горчицы, 200 г майонеза.
Очищенный от семян перец нарезать соломкой, огурцы — кубиками, помидоры и яйца разрезать на четыре части, все перемешать и залить майонезом, смешанным с горчицей и томатом—пюре.
|
· lusyen June 15 2010 05:33:39
0 Комментариев ·
4660 Прочтений ·
|
| Бефстроганов со свежими грибами |
Понадобится:500 г мяса (мякоти), 150 г белых грибов или шампиньонов, 1 луковица, 150 г сметаны, соль, перец.
Говяжью мякоть (от тонкого или толстого края, задней ноги или вырезку) нарезать как на обычный бефстроганов. Хорошо разогреть с жиром глубокую сковороду или сотейник, выложить мясо, посолить, поперчить и жарить, помешивая.
Отдельно слегка обжарить мелко нашинкованный лук и нарезанные соломкой свежие белые грибы или шампиньоны. Добавить их в мясо, положить сметану, прокипятить 7—10 минут.
Подать на стол с жареным картофелем, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.
|
· lusyen June 15 2010 05:32:10
0 Комментариев ·
4547 Прочтений ·
|
|
|
|
Flashlights - alpen binoculars Optical equipment. | Reveal your gaming talents at online poker room and get closer to the top of your poker career. | Паркет паркетная доска теплые полы нагревательный кабель кемерово. | Телефоны samsung интернет магазин мобильных телефонов от Fotomag.com.ua. | Кухонные вытяжки бытовая техника киев техника плюс. |
Вы не зарегистрированы? Нажмите здесь для регистрации.
Забыли пароль? Запросите новый здесь.
|
|
